Вино Salvalai Amarone della Valpolicella Classico DOC червоне сухе 0.75 л (YL8005276066790)

Багате червоне сухе вино Amarone della Valpolicella Classico DOC виробляється на виноробні італійського винного будинку Cantine Salvalai з найкращого винограду сортів Корвіна, Рондінелла та Молінара. Виноград збирають на виноградниках Неграр, Марано-ді-Вальполічелла та Сан-П'єтро-ін-Кар'яно контрольованої зони Амароне делла Вальполічелла Класіко.

Amarone della Valpolicella – повнотіле, чудово структуроване, складне та елегантне вино, що має оригінальний характер, який виражає свій терруар і дає відмінний результат при тривалій витримці. Це вино неможливо порівняти з жодним іншим.

Виноград збирають наприкінці вересня - на початку жовтня у відмінному стані та ідеальній стиглості. Урожай відразу ж поміщають у дерев'яні ящики та встановлюють для просушування у підвалі у спеціальних приміщеннях під назвою «fruit cellars» (фруктові підвали), які добре вентилюються та забезпечують необхідне провітрювання. Як правило, виноград зберігається в льохах до лютого, поки не втратить приблизно половину своєї ваги.

Таке сушіння концентрує аромати винограду, а також надає йому високу концентрацію цукрів та поліфенолів. Після сушіння виноград м'яко віджимається і ферментується близько 20-25 днів у контакті зі шкіркою при температурі 18-20 ° С, потім проводиться малолактична ферментація. Вино дозріває протягом 2-3 років, спочатку у великих бочках із Славонського дуба, потім у невеликих бариках із дуба Альє. Вино додатково витримується у пляшках ще півроку перед реалізацією.

Смак:

М'який, теплий, повний, гладкий, з енергійним тілом та шовковистими танінами, з яскраво вираженими фруктовими тонами та відтінками шоколаду та прянощів.

Аромат:

Стійкий виразний букет характеризується відтінками вишні, прянощів та приємним ароматом гіркого мигдалю.

Гастрономічна сполучність:

Подається до холодних м'ясних делікатесів, страв із птиці, білого м'яса.

Колір:

Інтенсивний рубіновий.