Вино Schlumberger Pinot Gris Selection de Grains Nobles біле солодке 0.375л (VTS1102003)

Опис, стилістика

Соковите вино з відтінками ґрунту та грибів, акцентоване на ароматах абрикосового джему та сушеної папайї. Повнотіле, але м'яке вино з кислотністю, що добре відкривається.

Гастрономія

Добре поєднується із фуа-гра, сирами, кондитерськими виробами, тортами, десертами, ківі, екзотичними фруктами. Можна вживати наприкінці їжі або як аперитив, а також будь-коли без гастрономічного супроводу.

Виноградник

Виноград для цього вина збирається із Grand Cru Spiegel; площа цієї ділянки – 18 га, у тому числі 5 га належать Шлюмберже; землі виноградника розташовані на висоті 260-315 м над рівнем моря; ґрунти піщані, глинисті, подекуди кам'янисті, з гарною здатністю збереження вологи;

Спосіб виробництва

Вина отримують шляхом послідовного відбору ягід, уражених благородною пліснявою (Botrytis Cinerea); використовується ручний збирання врожаю; цілі грона винограду пресуються пневматичним пресом, отримане сусло знімають з осаду, позбавляючись від завислих частинок статичним методом; ферментація триває від 1 до 3 місяців за контрольованої температури в дубових ємностях (вік яких понад 100 років); вино стабілізується, фільтрується та бутилюється.

Спосіб витримки

8-9 місяців на осаді та від 12 до 18 місяців у чанах з нержавіючої сталі до бутілювання.

Цікаві факти, історія, нотатки

Ділянка Spiegel (Шпігель – з німецького "дзеркало") отримала назву завдяки дзеркальному відображенню сонячних променів на гронах винограду.