Вино Schlumberger Pinot Gris Cuvee Clarisse Selection de Grains Nobles белое сладкое 0.375л (VTS1102003)

Описание, стилистика

Сочное вино с оттенками почвы и грибов, акцентированное на ароматах абрикосового джема и сушеной папайи. Полнотелое, но мягкое вино с хорошо открывающейся кислотностью.

Гастрономия

Хорошо сочетается с фуа-гра, сырами, кондитерскими изделиями, тортами, десертами, киви, экзотическими фруктами. Можно употреблять в конце еды или как аперитив, а также в любое время без гастрономического сопровождения.

Виноградник

Виноград для этого вина собирается с Grand Cru Spiegel; площадь этого участка – 18 га, из которых 5 га принадлежат Шлюмберже; земли виноградника расположены на высоте 260-315 метров над уровнем моря; почвы песчаные, глинистые, местами каменистые, с хорошей способностью сохранения влаги;

Способ производства

Вина получают путем последовательного отбора ягод, пораженных благородной плесенью (Botrytis Cinerea); используется ручной сбор урожая; целые грозди винограда прессуются пневматическим прессом, полученное сусло снимают с осадка, избавляясь от взвешенных частиц статическим методом; ферментация длится от 1 до 3 месяцев при контролируемой температуре в дубовых емкостях (возраст которых более 100 лет); вино стабилизируется, фильтруется и бутилируется.

Способ выдержки

8-9 месяцев на осадке и от 12 до 18 месяцев в чанах из нержавеющей стали до бутилирования.

Интересные факты, история, заметки

Участок Spiegel (Шпигель – с немецкого "зеркало") получил название благодаря зеркальному отражению солнечных лучей на гроздьях винограда.