Вино Soldera Toscana Sangiovese 2017 червоне сухе 0.75л (BWW7173)

Опис:

"Soldera" Sangiovese - яскраве, виразне ідеально збалансоване та структуроване вино гарної складності. Санджовезе для вина вирощується на виноградниках з південно-західною експозицією у знаменитому регіоні Монтальчино, на схилах пагорбів заввишки 320 метрів. Урожай збирається вручну та транспортується на виноробню у невеликих ящиках. Сортування винограду проводиться також вручну. Стрічковий конвеєр переносить грона до вібраційної машини для видалення стебел, яка акуратно відокремлює ягоди і сортує їх за розміром: непридатні ягоди викидаються. Виноград ферментується у чанах зі словенського дуба конусоподібної форми ємністю понад 100 гектолітрів. Щоденні хімічні та мікробіологічні аналізи, а також контроль температури ферментації визначають, як і коли робити перекачування сусла. Процес мимовільного бродіння триває близько 2 тижнів. Потім починається яблучно-молочне бродіння, яке займає до 3 тижнів. Витяг традиційно проходить у великих бочках зі славонського дуба і триває 47 місяців, потім "Сольдера" без фільтрації розливається по пляшках і дозріває 6 місяців у пляшках. Потенціал зберігання вінтажу 2017 становить 30-35 років.

Сортовий склад:

• Санджовезе

Аромат:

Вино підкорює щедрим, багатим ароматом, зітканим із нот стиглих чорних фруктів, тютюну, дуба, підліску, кедра, прянощів, трюфелю та трав.

Смак:

Вино демонструє насичений, округлий, чудово структурований смак з бархатистою текстурою, фруктово-бальзамічними тонами, нюансами кедра, тютюну та дуба, відчутними танінами та стійким післясмаком.

Гастрономія:

Вино призначене для супроводу вишуканих страв високої кухні, багатих страв із червоного м'яса та дичини, зрілих сирів. Ідеально як вино для медитації біля каміна.