Вино Soldera Toscana Sangiovese 2017 красное сухое 0.75л (BWW7173)

Описание:

"Soldera" Sangiovese — яркое, выразительное идеально сбалансированное и структурированное вино красивой сложности. Санджовезе для создания вина выращивается на виноградниках с юго-западной экспозицией в знаменитом регионе Монтальчино, на склонах холмов высотой 320 метров. Урожай собирается вручную и транспортируется на винодельню в небольших ящиках. Сортировка винограда также проводится вручную. Ленточный конвейер переносит грозди к вибрационной машине для удаления стеблей, которая аккуратно отделяет ягоды и сортирует их по размеру: неподходящие ягоды выбрасываются. Виноград ферментируется в чанах из славонского дуба конусообразной формы емкостью более 100 гектолитров. Ежедневные химические и микробиологические анализы, а также контроль температуры ферментации определяют, как и когда делать перекачку сусла. Процесс самопроизвольного брожения длится около 2 недель. Затем начинается яблочно-молочное брожение, которое занимает до 3-х недель. Выдержка традиционно проходит в больших бочках из славонского дуба и длится 47 месяцев, затем "Сольдера" без фильтрации разливается по бутылкам и созревает 6 месяцев в бутылках. Потенциал хранения винтажа 2017 года составляет 30-35 лет.

Сортовой состав:

• Санджовезе

Аромат:

Вино покоряет щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот спелых черных фруктов, табака, дуба, подлеска, кедра, пряностей, трюфеля и трав.

Вкус:

Вино демонстрирует насыщенный, округлый, превосходно структурированный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами, нюансами кедра, табака и дуба, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Гастрономия:

Вино предназначено для сопровождения изысканных блюд высокой кухни, богатых блюд из красного мяса и дичи, зрелых сыров. Идеально в качестве вина для медитации у камина.