UA
В. В. Архипов: Барное дело
Производитель В ассортименте представлены товары от разных производителей и торговых марок. | Центр навчальної літератури (ЦУЛ) |
Обложка | Мягкая |
Количество страниц | 240 |
ISBN | 978-611-01-0973-4 |
Жанр | Студентам и аспирантам |
Описание товара
Данное учебное пособие содержит основные сведения о классификации баров, порядке подготовки бара к приему посетителей, требования к персоналу по их обслуживанию, а также классификацию базовых алкогольных и безалкогольных напитков, особенности их производства, подачи и потребления в барах. Рассмотрены основные методы и особенности приготовления коктейлей и других напитков в баре, способы их оформления и подачи.
Предназначено для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальности «Менеджер гостинично-ресторанного бизнеса» и другим специальностям индустрии гостеприимства. Может быть полезным персоналу баров и ресторанов.
Характеристики В. В. Архипов: Барное дело
Производитель В ассортименте представлены товары от разных производителей и торговых марок. | Центр навчальної літератури (ЦУЛ) |
Язык издания | Русский |
Год издания | 2020 |
Возрастное ограничение | 16+ |
Обложка | Мягкая |
Тип бумаги | Офсетная |
Иллюстрации | Отсутствуют |
Формат | 60 x 84/16 |
Размер | 148 x 210 мм |
Количество страниц | 240 |
ISBN | 978-611-01-0973-4 |
Жанр | Студентам и аспирантам |
Производитель оставляет за собой право вносить изменения в комплектацию, техническое и программное обеспечение товара без предварительного уведомления. Магазин не несет ответственность за изменения, внесенные производителем.Цена на товар до момента фактической передачи товара покупателю может быть изменена продавцом в одностороннем порядке в зависимости от показателей, которые обусловливают цену товара (в т.ч. себестоимость товара, затраты продавца, изменение курса валют по отношению к гривне и т.д.).