Вино Borgo del Mandorlo Primitivo di Manduria Riserva красное сухое 0.75 (VTS2991380)

Особенностью Primitivo di Manduria Riserva есть 9-месячная выдержка в дубовых бочках. Она придает этому красному вину структуры, тела, полноту и плотность. Это вино-мечта для всех любителей сорта винограда Примитиво. Интенсивный и увлекательный букет полон сортовых фруктовых ароматов, таких как вишня, черная смородина и ежевика, в идеальной гармонии с шоколадными акцентами. Грандиозное переплетение по вкусу плотных фруктов, сладкого шоколада и интересных специй просто заставит вас мечтать.

Это элегантное и историческое вино Primitivo di Manduria имеет превосходное тело с крепкой структурой и характеризуется чрезвычайным балансом бархатных мягких таннинов и тонкой кислотности. Наслаждайтесь этим удивительным вином в паре с мясом на гриле, вместе с дичью или зрелым сыром. Однако оно прекрасно и как самостоятельный напиток.

Описание, стилистика:

Цвет интенсивный пурпурный, склонный с выдержкой вина становиться янтарным. Аромат со множеством фруктов. Это вино имеет очень мощную структуру благодаря высокому проценту алкоголя и балансу между мягкими танинами и кислотностью.

Гастрономия:

• Вино хорошо в паре с выдержанными сырами, жареным на гриле мясом и дичью.
• Температура подачи, С: 18-20

Виноградник:

Климат теплый и умеренный, со значительным количеством осадков в течение всего года. Летом африканские ветры вызывают быстрый и заметный подъем и колебания температуры.

Способ производства:

Виноград собран в первые 10 дней сентября. После сбора виноград отделяют от гребней, деликатно прессуют и отправляют на ферментацию с погружением «шапки» сусла. Ферментация и мацерация длятся 12-15 дней при температуре не выше 28°C. Яблочно-молочное брожение проводилось.

Способ выдержки:

Выдержка вина производилась 24 месяца, 9 из которых – в дубовых бочках.