Вино Buccia Nera Tenuta Di Campriano Chianti DOCG, красное сухое, 0.75л 13.5% (ALR15523)

Вино Buccia Nera Tenuta Di Campriano Chianti DOCG имеет гладкий вкус с многогранной приятной кислотностью, хорошо интегрированными в структуру дубильными нотами, оттенками сочных красных ягод и длинным послевкусием. Легкий свежий аромат наполнен оттенками цветов и сочных красных ягод. Вино имеет гранатовый цвет с пурпурным оттенком.

Винодельня: История компании началась еще в конце XIX ст. Новую жизнь вдохнули в проект в 2000 году. Используя опыт поколений и современные знания, начали работать на виноградниках, оливковых рощах и фруктовых садах с бережным отношением к природе и органическим подходом. А при изготовлении вина - принцип минимального вмешательства со спонтанной ферментацией, отсутствием примесей и минимальным внесением сульфитов при разливе.

В 2004 году состоялась реконструкция винного погреба, где также добавили стальные резервуары и дубовые бочки в дополнение к бетонным чанам.

Buccia Nera - семейная компания, где каждый выполняет свою роль, команда объединена любовью к вину, уважительным отношением к природе и постоянным исследованием терруара, на котором работают.

Винификация: Виноградники расположены на разных участках на высоте от 250 до 600 м над уровнем моря. Почвы с разным составом: гравий, песок глина, аллювиальные отложения. На этих виноградниках выращивают несколько клонов Санджовезе от 5 до 30 лет. Начиная с 5 года роста молодой лозы, виноградники засеваются разнотравьем для лучшего природного баланса и биоразнообразия.

Урожай собирают в октябре. Виноград измельчают и оставляют спонтанную ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали с контролем температуры, малолактика проходит спонтанно. Стабилизация и выдержка в чанах из нержавеющей стали 4 месяца до разлива в бутылки.

Выдержка: В чанах из нержавеющей стали 4 месяца и 2 месяца в бутылке.

Гастрономические сочетания: с сырами средней выдержки, красным жареным мясом, овощным рагу и разными видами пасты.