Вино Campagnola Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2016 Caterina Zardini красное сухое 0.75 (VTS2523163)

Описание, стилистика:

Цвет насыщенно-рубиновый с гранатовым отблеском. Аромат пряный с оттенками вишни, горького миндаля и ванили. Вкус полный, теплый, бархатистый, мягкий с нотками специй, кофе. ##астрономия:

• Вино хорошо в паре с дичью (кабан, косуля, заяц), мясом на гриле, тушенным мясом, выдержанными, твердыми сырами.
• Температура подачи, С: 16 ##Виноградник: Виноградники находятся на высоте 300 метров над уровнем моря в лучших районах долины Марано; экспозиция - юго-восток; преобладают известняковые почвы; формирование лозы производится по методу pergoletta. Площадь 36 га. ##Способ производства: Виноград собран вручную в начале октября из 15-25 летних лоз. Затем его просушивали до января месяца, пока он не потерял 35-40% своего веса. В феврале виноград отправили на мягкое прессование, ферментацию при контролируемой температуре и мацерацию 30-дневную. ##Способ выдержки: 18 месяцев в новых 225-литровых бочках среднего обжига из дуба Алье. 6 месяцев в бутылке. ##Интересные факты, история, заметки: Катерина Зардини - жена основателя хозяйства, которого звали Карло Кампаньола; после его смерти она продолжила вместе с детьми дело мужа.