Вино Castello di Ama Chianti Classico DOCG Vigneto La Casuccia 2004 красное сухое 0.75л (VTS2041042)

Описание, стилистика: Вино живого, мерцающего пурпурного цвета. Ароматы ежевики и сигарной коробки тесно переплетаются с нотками малины, создавая при этом неповторимый букет; вино полнотелое, с мягкими танинами и умеренным послевкусием.

Гастрономия: Вино хорошо подходит к пасте, основным блюдам из мяса или дичи, а также сырам.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноград собран на винограднике Ла Казуча площадью 12,5 га, разделенного на 17 участков, на двух из которых высажен сорт Мерло; лозы на этом винограднике были высажены в период с 1964 по 1975 годы, почвы глинисто-известняковые; высота расположения виноградника: 480-526 метров.

Способ производства: Урожай собирался с 29 сентября (сорт Мерло) и с 8 октября (Санджиовезе). Ферментация проходит при температуре 30-33°С в емкостях из нержавеющей стали с периодическим ремонтажем; для насыщения сусла полифенолами проводится мацерация, которая длится 26 дней, немного дольше чем обычно, затем большая часть вина проходит малолактическую ферментацию в бочках.

Способ выдержки: 15 месяцев в барриках из французского дуба Алье (40% из которых - новые, а остальные - после одного года использования).

Интересные факты, история, заметки: Вино производится не каждый год - его изготавливают только в лучшие годы и в ограниченном количестве.