Вино Chateau Pape-Clement Blanc 2016 белое сухое 0.75 л (BW54712)

Расположенный в Пессаке, в пригороде Бордо, терруар поместья Chateau Pape-Clement (Пап Клеман) разделен на три больших участка с характерными особенностями, разбросанными на территории коммуны.

Подпочва третичного периода (олигоценовой эпохи) состоит из известняковых отложений с астериями, которые образует основу бордоского терруара. Здесь внизу, на левом берегу Гаронны, она покрыта тонким, более поздним слоем миоцена (третичные породы). Это бордоский ракушник с обломками морских раковин. На этой основе отложились аллювиально-гравийные пласты — каменистые пески. Образованные из большего количества округлой гальки пласты покрыты материнской породой из мелких частиц, в основном песка и глины.

Поместье Пап Клеман расположено на самой древней аллювиальной террасе, известной как пиренейские каменные пески — graves. Образовавшаяся в конце плиоцена и раннего четвертичного периода платформа была размыта на подстилающем пласте речными потоками. Она состоит из нескольких географических образований: вершины атлантических Пиренеев, пиренейское предгорье и восточная часть Центрального массива. В ней четко просматриваются три типа почвы: шалосские светло-желтые пески, разноцветная глина и кремниевые каменистые пески graves.

Особенность земельного участка, на котором находится поместье Пап Клеман, состоит в том, что он покрыт тонким слоем более молодых каменистых песков, называемых гаронскими, образовавшихся в эпоху гюнцкого оледенения полутора миллионов лет тому назад.

Виноградники с белыми сортами занимают 3 гектара и засажены Совиньоном Бланом, Семильоном и Мускаделем. Совершенно разные по характеру эти три сорта дарят ассамбляжу тонкий и чрезвычайно сложный букет.

Совиньон, входящий в категорию бодрящих, фруктовых, свежих сортов винограда, придает вину кислотность, необходимую для сбалансированного букета белого вина. Семильон, из которого получаются более маслянистые и нежные вина с ароматами спелых фруктов и меда, получает при ассамбляже способность стареть в бутылках. Мускадель же придает вину особые сильные нотки, которые повышают вкусовую сложность вина.

Виноградники засаживают очень густо, от 7 700 до 9 000 саженцев на гектар. Из-за жесткой конкуренции растения естественным образом ослабляются, что создает оптимальные условия для созревания. Участки с высоким содержанием глины засаживаются травой в междурядье, что еще больше повышает конкуренцию лоз из-за нехватки влаги.

Chateau Pape-Clement Blanc в 1996 году вошло в Top 100 от Wine Spectator, очутившись на 33 месте.

Винификация

Виноград собирают в небольшие ящики вручную с многократной сортировкой и отбором непосредственно на винограднике.

Целые гроздья мягко и постепенно поддают отжиму при помощи пневматического пресса, сок полученный самотеком, отстаивается и бродит в новых барриках из французского дуба. Для улучшения текстуры и выразительности вина выдержка проходит на осадке в течение 10-12 месяцев с батонажем. Пропорция бочек из свежей древесины колеблется от 70 до 100 % в зависимости от года изготовления вина.

Оставшееся вино хранится в бочках, уже использовавшихся для выдержки вина не более одного раза. Это позволяет сохранить сбалансированность трех сортов винограда и придать вину характерный аромат благодаря процессу старения в бочках.

ЦВЕТ, ВКУС, АРОМАТ

Château Pape Clément хозяйство категории Grand Cru. Это одно из старейших поместий всего Бордо. 2016 год раскрывается оттенками спелого персика, лимонной цедры, меда, кориандра и груши.

Вкус средней плотности, с хорошо ощутимой линией свежести, плавно переходящий в затяжное послевкусие.

Вино обладает большим потенциалом. Рекомендуется пить в период 2019-2035 года.

ТИП

• Белое Сухое

ВИНТАЖ

• 2016

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Chateau Pape-Clement

ГЕОГРАФИЯ

• Франция - Бордо

КЛАССИФИКАЦИЯ

• GCC

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Семильон; Совиньйон Блан;

КРЕПОСТЬ, %

• 13%

САХАР, Г/Л

• 1,8 г/л