Вино D'arenberg Laughing Magpie Shiraz Viognier 2017 красное сухое 0.75 л (BWQ8963)

D'arenberg является культовой винодельческой для Австралии, и одним из самых известных производителей в винном мире. Этот образец – наглядное подтверждение высокого качества и престижа. Аромат показывает множество темных фруктов, намеков на бочкообразные угли и поток ментола. Вино полнотелое, с довольно округлым и щедрым вкусом, именно здесь сильнее всего чувствуется влияние Вионьо.

# Винификация

Мелкие партии винограда проходят через деликатную резиновую зубчатую дробилку Demoisy перед тем, как отправить их в пятитонный перевернутый вниз открытый ферментатор, где вио и шира cо-ферментируют. Когда извлечение танина закончено, вино подвергается отжиму в специально разработанных корзиновых прессах и передается в новые и старые французские и американские дубовые баррели, чтобы закончить основное и вторичное брожение. Ферментация в баррелях происходит на осадке, чтобы замедлить старение и сохранить вино более свежим, также уменьшая влияние дуба. Рекинг до последнего смешивания не производится. Команда виноделов производят дегустацию вина из баррелей, чтобы определить заключительный купаж. Вино не подвергается фильтрации.