Вино Domaine Michel Gros Bourgogne Hautes Cоtes de Nuits Fontaine Saint Martin Monopole 2021 белое сухое 0.75 л (FSH_3587011121148)

Вино обладает привлекательным светло-золотистым цветом. Нежный аромат белых цветов, дополненный тонкими нотами поджаренных тостов, создает изысканный букет. Вкус приятный, концентрированный, свежий и насыщенный, с цитрусово-минеральными акцентами и хорошо сбалансированной кислотностью. Послевкусие очень чистое, продолжительное и аппетитно соленое. Идеально сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса, а также козьими сырами.

#Легенда

Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает наследие своих предков. Он управляет более чем 18 гектарами виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Romanée, включая участки Premier Cru. Мишель внимательно следит за развитием своего хозяйства и контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.

#Винификация

Сбор урожая проводится исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и оставляют на ночь для мацерации на кожице. Утром проводят отжим, а полученное сусло отстаивают несколько часов для осветления. В середине процесса алкогольного брожения сусло помещается в бочки, где завершается ферментация, при этом около 20% бочек новые. Перемешивание осадка осуществляется каждые 10 дней до окончания яблочно-молочного брожения, после чего вино переливают. Выдержка в бочках продолжается до середины лета. За день до розлива в бутылки вино фильтруется через кизельгур.