Вино Errazuriz Estate Carmenere красное сухое 0.75л (VTS3602230)

Описание, стилистика: Вино имеет глубокий пурпурно-красный цвет. Ощущаются нотки мускатного ореха и красного перца, которые тесно переплетаются с тонами фиалок и специй; вкус интенсивный, с гладкими танинами и приятной, хорошо уравновешенной кислотностью, которая приводит к освежающему послевкусию.

Гастрономия: Превосходное дополнение к разнообразным блюдам из риса с мясом или овощами, жаркому и грилю, рагу и баранине.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Присутствует система орошения. Расположение лоз позволяет улавливать максимальное количество солнечных лучей, что способствует получению высокачественного винограда для производства вина.

Способ производства: Урожай собирается вручную в течение первых двух недель мая. На винодельне ягоды дробятся и размещаются в чанах из нержавеющей стали для алкогольной ферментации, которая проходит при контролируемой температуре 28-29°С (два раза в день проходит процесс ремонтажа); мацерация длится от 10 до 26 дней; перед бутилированием вино осветляют, стабилизируют и слегка фильтруют.

Способ выдержки: 8 месяцев в бочках из французского и американского дуба.

Интересные факты, история, заметки: Дон Максимьяно Эрразурис основал Viña Errázuriz в 1870 году в ста километрах на север от столицы Сантьяго в долине Аконкагуа. Он привез первые клоны виноградных сортов из Франции, ведь чилийское виноделие всегда было ориентировано на французские традиции. Сегодня вином занимается его наследник Эдуардо Чадвик — это уже шестое поколение семьи виноделов. Именно Эдуардо разрабатывает стратегию развития винодельни сегодня, что тоже в условиях усиливающейся конкуренции на мировом рынке — непростая задача.