Вино Errazuriz La Cumbre 2006 Syrah красное сухое 0.75л (VTS3602062)

Описание, стилистика: Вино имеет глубокий и насыщенный рубиново-красный цвет. В насыщенном и сложном букете тонко переплетаются ароматы черных фруктов, в частности, черники и ежевики, оттенки мяса, сладких специй, таких как гвоздика и мускатный орех, и цветочных нюансов на заднем плане; устойчивые танины и хорошая кислотность придают вину свежесть и элегантность; длительное и мягкое послевкусие с акцентами черных фруктов.

Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с уткой, свининой, крольчатиной, ризотто, колбасами, холодным мясом.

Температура подачи, С: 18

Виноградник: Ягоды для этого вина растут на лучших участках виноградников Max I, Max II и Max V в долине Аконкагуа; Max I - 590 м над уровнем моря, гранитные почвы, плотность посадки - 10000 лоз на гектар; Max II - 580 м над уровнем моря, почвы - глубокие, коллювиального происхождения с текстурой от суглинка до супесчаника и 30-40% содержанием камней, возделан в 1992 году на обращенных к северу склонах; Max V - 600м над уровнем моря, почвы - глубокие, аллювиального происхождения с 50% содержанием камней.

Способ производства: Сбор сорта Шираз начался в середине апреля с виноградника Max II и закончился 22 апреля в Max V. Ягоды собирались вручную в небольшие 15-килограммовые ящики и доставлялись на винодельню, где проходили тщательный отбор; виноград был очищен от гребней, подавлен и затем отправлен в чаны из нержавеющей стали, при этом от 4 до 9% сока изъяли для того, чтобы увеличить соотношение кожицы и сока, что способствовало более высокому содержанию танинов, лучшей концентрации цвета и ароматов; винификация проходила при температуре 26-30°С; 12% сусла ферментировалось естественным способом на натуральных дрожжах; мацерация при температуре 20ºC длилась от 17 до 31 дней.

Способ выдержки: 18 месяцев в новых бочках из французского дуба.

Интересные факты, история, заметки: Дон Максимьяно Эрразурис основал Viña Errázuriz в 1870 году в ста километрах на север от столицы Сантьяго в долине Аконкагуа; он привез первые клоны виноградных сортов из Франции, ведь чилийское виноделие всегда было ориентировано на французские традиции. Сегодня вином занимается его наследник Эдуардо Чадвик — это уже шестое поколение семьи виноделов; именно Эдуардо разрабатывает стратегию развития винодельни сегодня, что тоже в условиях усиливающейся конкуренции на мировом рынке — непростая задача.