Вино Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon красное сухое 0.75л (VTS3602320)

Описание, стилистика: Вино имеет яркий рубиново-красный цвет. Выразительные ароматы свежих красных фруктов дополняются тонами сладких специй, таких как корица, гвоздика и мускатный орех; зрелые, пряные танины придают длительность послевкусию, в котором раскрывается широкая гамма оттенков сушеной вишни, ежевики и табачных листьев.

Гастрономия: Вино хорошо дополнит блюда из красного мяса, печени, грибов и крупной дичи.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Урожай собирается с виноградников Max II и Max V в долине Аконкагуа; почвы в Max II - коллювиальные, суглинистые, с высоким содержанием камней (70%), Max V имеет аллювиальные почвы с глинистой и суглинистой текстурой и содержанием камней (50%).

Способ производства: Урожай собирают вручную и доставляют в винодельню, где проводится тщательная сортировка виноматериала. Затем виноград на 24 часа помещается в чаны из нержавеющей стали для настаивания при температуре 9°C; ферментация проходит при 24-28°C, во время которой 3 раза в день проводится ремонтаж; далее следует мацерация на кожице от 12 до 30 дней.

Способ выдержки: 12 месяцев в дубовых бочках, 83% бочек сделаны из французского дуба и 17% - из американского (33% бочек - новые).

Интересные факты, история, заметки: Дон Максимьяно Эрразурис основал Viña Errázuriz в 1870 году в ста километрах на север от столицы Сантьяго в долине Аконкагуа; он привез первые клоны виноградных сортов из Франции, ведь чилийское виноделие всегда было ориентировано на французские традиции. Сегодня вином занимается его наследник Эдуардо Чадвик — это уже шестое поколение семьи виноделов; именно Эдуардо разрабатывает стратегию развития винодельни сегодня, что тоже в условиях усиливающейся конкуренции на мировом рынке — непростая задача.