Вино Errazuriz Max Reserva Carmenere красное сухое 0.75л (VTS3602340)

Описание, стилистика: Вино имеет глубокий фиолетовый цвет и сложный аромат, в котором гармонично переплетаются нотки свежей ежевики и сладких специй (корица, гвоздика), которые накладываются на тона черного перца и табака. Объемный вкус, с нюансами черных фруктов и специй, мягкие, округлые танины; оттенки жареного красного перца и тостов задерживаются во вкусе и плавно переходят в устойчивое послевкусие.

Гастрономия: Хорошо сочетается с жареным и тушеным мясом. Также хорошо подходит к выдержанным сырам.

Температура подачи, С: 18-20

Виноградник: Урожай собирается участков Max II, Max V и Max VI виноградника Max в долине Аконкагуа; почвы глубокие, аллювиального происхождения с суглинистой и супесчаной структурой и содержанием камней (около 50%).

Способ производства: Урожай собирается вручную и доставляется на винодельню, где проводится тщательная сортировка виноматериала. Алкогольная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при температуре 24º–28ºC (проводится регулярный ремонтаж); после брожения вино остается в контакте с кожицей (послеферментационная мацерация); общее время мацерации: 20-30 дней, затем вино помещается в бочки для выдержки, в которых естественным образом стабилизируется.

Способ выдержки: 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба (75% из них - новые).

Интересные факты, история, заметки: Дон Максимьяно Эрразурис основал Viña Errázuriz в 1870 году в ста километрах на север от столицы Сантьяго в долине Аконкагуа. Он привез первые клоны виноградных сортов из Франции, ведь чилийское виноделие всегда было ориентировано на французские традиции. Сегодня вином занимается его наследник Эдуардо Чадвик — это уже шестое поколение семьи виноделов. Именно Эдуардо разрабатывает стратегию развития винодельни сегодня, что тоже в условиях усиливающейся конкуренции на мировом рынке — непростая задача.