Вино Frescobaldi Rosso di Montalcino Campo di Sassi Castelgiocondo 2016 красное сухое 0.75л (VTS2042161)

Описание, стилистика: Цвет интенсивный рубиново-красный с фиолетовым оттенком и красивым отблеском. Аромат с тонами красных зрелых фруктов (ежевики и сливы), минералов и пряностей. Вкус сбалансированный, мягкий с высокой кислотностью и бархатистыми танинами. Послевкусие длительное.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с пастой папарделле с заячим соусом, красным мясом или кабаном (стейки, тушеное мясо).

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноградник занимает 90 га и находится на высоте 250-450 метров над уровнем моря в поместьи Castel Giocondo Estate, что в Монтальчино. Экспозиция: юг, юго-запад. Преобладают почвы "галестро", также присутствует глина и известняк, богатые кальцием. Плотность посадки: 5500 гл/га. Урожайность составляет 45 гл/га.

Способ производства: Виноград собирают вручную и механическим путем. Мацерацию проводят 15 дней. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали в течение 12 дней при контролируемой температуре не выше 30 °C, сразу после завершения которой проводят малолактическую ферментацию.

Способ выдержки: Выдержку осуществляют в бочках из славонского и французского дуба объемом 80 и 100 гл в течение 12 месяцев и 4 месяца в бутылке.

Интересные факты, история, заметки: Вино Россо ди Монтальчино Кампо ай Сасси очень похоже на Брунелло, но представляет собой его более молодой и менее сложный вариант. Оно производится из того же самого сорта винограда, но с более молодых виноградников.