Вино Lorentz Gewurztraminer Reserve белое полусухое 0.75 (VTS1123330)

Описание, стилистика: Вино красивого золотистого цвета. Обладает утончённым ароматным букетом, в котором доминируют тона цветов, пряностей и экзотических фруктов. Отлично структурированное и слегка сладковатое на вкус с нотками тропических фруктов, манго и папайи, оно дополняется длительным, слегка пряным фруктовым послевкусием с преобладанием восхитительных нот засахаренных фруктов.

Гастрономия: Употребляется в качестве аперитива. Хорошо сочетается с фуа-гра, блюдам эльзаской кухни, копчёному мясу, выдержанным сырам и десертам.

Температура подачи, С: 10-12

Виноградник: Виноград собирается со склонов Bergheim, ориентированных на юг и юго-восток. Это позволяет получить максимальное количество солнечных лучей. Преобладают глинистые и известняковые почвы.

Способ производства: Виноград собирают вручную, как правило, в начале октября, тщательно сортируют и прессуют. Отжатый сок отделяют от осадка путем свободного пробега и подвергают 12 часам отстаивания, а затем отфильтровывают. Ферментация проходит с использованием комбинации натуральных и отборных дрожжей в чанах из нержавеющей стали.

Способ выдержки: Выдержка длится 6 – 10 месяцев.

Интересные факты, история, заметки: В качестве основания регламентации в Эльзасе выступают прежде всего сорта винограда. Регион Эльзас защищен местными горами, и поэтому его не затрагивают океанские ветра. Это самый сухой регион Франции, здесь меньше всего выпадает осадков – только 400-500 мм в год. А климат здесь солнечный, жаркий и сухой.

В самые хорошие года урожая некоторым эльзасским винам присваиваются категории – Vendages Tardives или Selection de Grains Nobles. В обоих случаях речь идет о необыкновенно насыщенных и сладких винах, изготовленных из винограда позднего сбора.