Вино Michel Gros Bourgogne Hautes Cоtes de Nuits Fontaine Saint Martin Monopole 2021 красное сухое 0.75 л (FSH_3587011121155)

Вино обладает насыщенным рубиново-красным цветом. Привлекает богатым ароматом, в котором гармонично переплетаются ноты спелых темных ягод, трав и минералов. Вкус яркий, отлично сбалансированный, свежий и изысканный, с оттенками вишни, ежевики и сливы, дополненными нотками специй, земли и дыма. Пыльные танины оставляют тонкий след в сухом, продолжительном послевкусии. Это вино идеально сочетается с пастой, ризотто, мясными блюдами, колбасами и сырами.

Легенда

Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает наследие своих предков. Он управляет более чем 18 гектарами виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Romanée, включая участки Premier Cru. Мишель внимательно следит за развитием своего хозяйства и контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.

Винификация

Сбор урожая производится исключительно ручным способом. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан для мацерации на кожице на 24-48 часов. Ферментация происходит при контролируемой температуре не выше 30 °C, с регулярным пробиванием шапки мезги и перекачкой сусла не менее двух раз в день. Первые шесть месяцев вино выдерживается в дубовых бочках в очень старом подвале, после чего его переливают в бочки возрастом от одного до трех лет для дальнейшего созревания в течение 12 месяцев. Эта практика способствует развитию сложности кюве. Перед розливом в бутылки проводится оклейка яичным белком.