Вино Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore красное сухое 0.75л (VTS2524230)

Описание, стилистика: Очень ароматное, полнотелое, бархатистое вино с отличной структурой, балансом и послевкусием. Имеет горьковатый миндальный аромат; во вкусе присутствуют черные лесные ягоды.

Гастрономия: Отлично сочетается с большинством блюд.

Температура подачи, С: 18 – 20

Виноградник: Виноградники находятся в зоне Вальполичелла, к северу от Вероны.

Способ производства: Вино проходит вторичную ферментацию и мацерацию на жмыхе (выжимка) винограда используемого для производства Амароне или Речото; Амароне и Речото делаются из подсушенного до изюма винограда, поэтому такая добавка в целом обогащает вино; это улучшает цвет вина, добавляет танинов, придает вину дополнительные ароматы, сложность, полнотелость и увеличивает уровень алкоголя. Как альтернатива жмыху Амароне, используется отчасти подсушенный виноград.

Способ выдержки: 2 года в дубовых бочках.

Интересные факты, история, заметки: История компании Монте Дзово уходит корнями далеко в прошлое - в 1908 год, когда Карло Коттини основал свои виноградники в самом сердце региона Вальполичелла в городке Фумане, откуда происходит семья Коттини.

Карло сменил его сын, Рафаелло, один из семи сыновей, он и превратил семейные виноградники в семейный бизнес, основав в 1965 году винные погреба; кроме этого, Рафаелло Коттини приобрел имение "Монте Дзово" в Каприно Веронезе; в 2000 году сын Рафаелло, Диего, решил превратить семейный бизнес в бренд Монте Дзово, в котором объединил семейные традиции, являющиеся воплощением и гарантией безупречного качества.