Вино Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2018 красное сухое 0.75л (BWR7929)

Описание:

«Poggio di Sotto» стоит в одном ряду с лучшими винодельнями Тосканы. Звездная репутация хозяйства основана на мощных винах, которые, тем не менее, оставляют в центре внимания утонченность и баланс. Rosso di Montalcino от Poggio, одно из немногих Rosso, которое мы рекомендуем для более длительной выдержки. Вино построено как Brunello и демонстрирует качества, необходимые для его дальнейшего развития. Это свежее и современное вино, обладающее впечатляющей сложностью и глубиной. В некотором смысле это вино воплощает истинную философию Россо ди Монтальчино больше, чем любое из его аналогов. Настаивание на мезге проходит в дубовых емкостях, во время которого проводятся регулярные перекачки сусла и делестаж, чтобы извлечь больше цвета из кожицы. Брожение начинается спонтанно благодаря деятельности диких дрожжей, находящихся на кожице винограда. Вино заканчивает яблочно-молочное брожение в резервуарах, где оно созревает до декабря или января при контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках из славенского дуба, объемом 30 гектолитров, в течение 24 месяцев. По окончанию выдержки вино бутилируют без фильтрации и без химической обработки. Вино дополнительно проводит пол года в бутылке.

Сортовой состав:

• Санджовезе

Аромат:

Здесь присутствует уникальный уровень интенсивности первичных фруктов с яркими оттенками черной смородины и дикой малины, которые вы никогда не почувствуете в вине, которое выдерживается так долго, как Брунелло.

Вкус:

Вкус вина полный, округлый, превосходно сбалансированный, с нотами вишни, кожи, мяты и специй, тонкими танинами и невероятно долгим послевкусием.

Гастрономия:

Вино прекрасно сочетается со стейком, мясо на гриле, жарким, ризотто с дичью, грибами, трюфелем, выдержанными сырами.