Вино Poliziano Chianti Colli Senesi 2021 красное сухое 0.75 л (BWQ8935)

Azienda Agricola Poliziano - винодельческое хозяйство, расположенное в нескольких километрах от Монтельпульчано, является одним из отцов-основателей современного Vino Nobile. Под эгидой гуру-консультанта по виноделию Карло Феррини это поместье достигает новых высот с каждым урожаем. Chianti Colli Senesi предлагает оттенки красных ягод, слив, кислых вишен в обрамлении цветочных тонов. Во вкусе мягкая танинная структура, сбалансированная приятной свежестью и стойким фруктовым характером. Вино хорошо сочетается с пастой с томатным соусом, жареным цыпленком, индейкой и барбекю.

• Сортовой состав - Красные сорта винограда; Санджовезе

Винное хозяйство Poliziano было создано в 1961 году Дино Карлетти, отцом нынешнего владельца Федерико Карлетти, с покупкой 22 га лоз. Сегодня площадь виноградника, расположенного среди холмов Монтепульчано и хранящего древней традицией виноделия, достигает 262 га, из которых 125 га относятся к категории DOC и DOCG. Винодельня была названа в честь поэта Анджело Амброджини (1454-1494), известного как Иль Полициано, который родился в Монтепульчано. Виноградник состоит из кластеров различного размера расположенных вокруг винодельни. Лозы высажены на высоте от 280 до 400 метров над уровнем моря преимущественно на слегка камеснистых, глинистых почвах вулканического происхождения. Лучшие участки с лозами имеют свое название: Азиноне, Каджоле, Вальяно, Лама, Казале и Поцци. Федерико Карлетти, агроном по образованию, уверен, что создание великих вин начинается на винограднике с посадки лоз на участках, где условия почвы и климата являются оптимальными. Отдельные клоны, схемы посадки, подвои, методы обрезки и культивации лоз специально выбираются для получения винограда наивысшего качества. Так начинается создание вин Poliziano – они производятся исключительно из собственных виноградников, с учетом условий конкретного винтажа и зоны произрастания ягод. Виноград тщательно отбирают на каждой стадии: во время созревания винограда, сбора урожая и по прибытию на винодельню. Ферментация и выдержка проходят с максимальным вниманием: экстракция фенольных веществ проходит очень мягко, а бочки для выдержки тщательно отбираются. Большое значение придается характеру вин – узнаваемому и аутентичному для террура этой производственной области. Poliziano идет по пути эволюции и переходу к экологически чистым технологиям. Солнечные панели обеспечивают энергией более чем на 40% потребности винодельни. Хозяйство планирует в ближайшие 5-6 лет полностью перейти на органическое земледелие, но это не является самоцелью, поскольку ключевым является производство качественных вин. С 2009 года знаковые вина хозяйства производятся на диких дрожжах, а с 2012 – и все остальные.

Винификация

Спиртовое брожение проходит в стальных емкостях при контроле температуры на протяжении 7-10 дней. Вино выдерживают 6 месяцев в стальных емкостях, а затем еще три в бутылке.