Вино Toledana Gavi di Gavi 2021 белое сухое 0.75 л (BWQ4354)

Гави – самое известное белое вино из Пьемонта. Его часто называют «итальянским сабли». Gavi di Gavi от Toledana является классическим выражением винограда Кортезе, которое демонстрирует экзотические ароматы медовой дыни и папайи в сочетании со свежими ароматами крыжовника и цитруса. Во вкусе много свежести, с яркой лимонной кислотностью, что делает послевкусие острым и стойким.

Жан Баттиста Камбьязо посадил первые лозы Кортезе в Гави 400 лет назад. Выработанное им белое сухое вино было первым зарегистрированным в этом регионе, которое Castello La Toledana – один из немногих сохранившихся до наших дней генуэзских дворянских домов. Ла Толедана – это замок, построенный в первой половине 16 века, а сейчас он служит винодельческой. Камбязо выбрал эту местность, потому что она находится недалеко от Лигурийского побережья, что создает климат, идеально подходящий для Кортезе, винограда, из которого делают Гави. Его часто называют «итальянским сабли», и мы можем понять почему. Хрустящие, свежие, цитрусовые. Сегодня винодельня La Toledana принадлежит семье Мартини. Здесь выращивают только виноград сорта Кортезе и винифицирован исключительно в Гави ди Гави. Вино производится на винодельни Вилла Ланата, входящей в состав концерна.

Винификация

Для Toledana Gavi di Gavi после ручного сбора сусло ферментируется в течение 15 дней в резервуарах из нержавеющей стали при регулировке температуры, а затем проходит выдержку в тех же резервуарах еще 6 месяцев на мелком осадке.