Вино Tormaresca Torcicoda 2020 красное сухое 0.75 л (BWW3853)

Torcicoda – это 100% Примитив, для поклонников насыщенных вин. Аромат ориентирован в основном на черные фрукты и сушеную ежевику со светлыми оттенками табака и поджаренных орехов. Всего за 10 месяцев в дубовой бочке характеристики дуба проявляются во вкусе отчетливее, чем в аромате. Послевкусие гладкое, сладковатое, с сильным акцентом на супер спелую вишню.

В середине 90-х годов маркиз Пьеро Антинори и главный винодел Ренцо Котарелла посетили несколько поместий в Пулии и увидели необычную для них ситуацию – есть интересный терруар и потенциал, но технически многие местные виноделы не готовы воплотить это в качественное виноделие. В результате поездки в 1998 году появилась винодельня Tormaresca, состоящая из двух поместий – Bocca di Lupo (DOC Castel del Monte) и Masseria Maime (IGT Salento), и совсем недавно к ним присоединилось третье имение – Carrubo (DOC Manduria). За относительно короткие сроки винодельня Тормареска стала лидером региона Пулия, ее вина регулярно получают самые высокие оценки Gambero Rosso, имеют рейтинги 90+ от Роберта Паркера и Wine Spectator (а Primitivo Torcicoda попало в Top 100). Тормареска – единственная винодельня Пулии, которая имеет виноградники в трех самых престижных частях региона. Bocca di Lupo (DOC Castel del Monte) – это северная Пулия, находится недалеко от вулкана Вульторе и специализируется на сорте Альянико (он наиболее известен в Кампании – Taurasi). Masseria Maime (IGT Salento) известна своими полнотелыми винами из сорта Негроамаро и элегантным примитивом. А новое приобретение Carrubo – специалист по яркому и мощному Primitivo di Manduria.

Винификация

Виноград для этого Primitivo собирается в оптимальные сроки созревания. После прессования сусло помещается в резервуары из нержавеющей стали, мацерируется и подвергается спиртовой ферментации при контролируемой температуре 26°C в течение 15 дней. После удаления кожуры и переноски в бочки из французского и венгерского дуба следует яблочно-молочное брожение с последующей выдержкой в течение 10 месяцев в тех же бочках. После разлива вино созревает еще 8 месяцев в бутылке перед продажей.