Наполовину сухое вино — приемлемый выбор для подачи в качестве аперитива или сопровождения обильного застолья. Ведущие производители представляют качественную натуральную продукцию виноделия, имеющую многочисленных приверженцев. В магазине Стилус натуральное полусухое вино купить можно по конкурентным ценам. Каталог располагает большим выбором эксклюзивных напитков, которые угодят разным ценителям.

Полусухое вино: производство

Мастера виноделия способны создавать алкогольные напитки из урожая винограда с заданными физико-химическими и органолептическими свойствами. Вино полусухое такое же полноценное, как и другие виды виноградного алкоголя.

Для его производства берутся ягоды сортов, имеющие повышенную сладость. Это, к примеру, Саперави для создания грузинского Пиросмани или Ламбруско для производства одноименного итальянского продукта. Технологический процесс предусматривает брожение виноматериала. Когда винодел не вмешивается в него, весь сахар гроздьев сбраживается в спирт, рождая сухое вино, полностью лишенное вкусовой сладости.

На винокурнях научились на определенном этапе искусственно прерывать брожение сусла, к примеру, резким изменением величины температуры. После этого на свет появляются полуфабрикаты полусладких, сладких, полусухих вин, которые содержат заданный остаток концентрации естественного сахара.

Важные признаки

«Наполовину сухая» продукция значительно отличается от алкоголя, который только прошел начальное или полное сбраживание сладости, набранной в ходе вызревания гроздьев. По этой причине полусухие вина, к примеру, отличаются от полусладких по следующим параметрам характеристик:

Спиртовая крепость — 9–16% оборотов, полусладкие — 11–13% оборотов.
Содержание сахара — 5–30 г/л, в наполовину сладких — 30–80 г/л.
Маркировка — «Semi-secco», «Demi-sec» и «Semi-seco» в Италии, Франции и Испании соответственно. Полусладкие — в Италии «Amabile», во Франции «Demi-doux», в Испании «Semidulce».
Вкус — доминируют интенсивные и терпкие нотки. Наполовину сладкие обладают более легкой текстурой.

Каталог stylus.ua предлагает широкий ассортимент хороших полусухих вин известных брендов из ЮАР, США, Италии, Аргентины, Германии, Австралии, Грузии и других стран.

Полусухое вино: особенности

Для изготовления продукта используют ягоды с белым, розовым и красным цветом сока. Важное условие — природный сахар в гроздьях должен быть на уровне 20–22%. Виноград по вкусовым качествам не должен быть очень терпким. Отличительные особенности полусухих вин формируются за счет:

сырья — Мальбек, Изабелла, Мерло, Ркацители, Каберне Совиньон;
охлаждения до +4–5° или нагрева до +60-70° для завершения брожения;
дозревания для достижения запланированных свойств;
фиксации крепости в ходе выдержки в течение от 30 дней до 3 лет.

Гастрономические сочетания

Поддержать атмосферу доверительности и спокойной расслабленности за столом помогают несколько бокалов даже недорогого полусухого вина. Часто напиток уместно сопровождает застолье, но может быть аперитивом, формирующим аппетит. Продукт из белых виноградных сортов пьют прохладным при 8–12°. К нему подходит выпечка, сыр, холодные мясные, рыбные и овощные блюда, жирный паштет, морепродукты, изыски восточной кухни.

Красного цвета полусухое вино подают при температуре, пониженной до 14–18°. Чем оно моложе, тем сильнее его стоить охладить, особенно летом. Продукт — гармоничный партнер для множества вариантов острых мясных блюд, кондитерской выпечки, зрелого сыра, имеющего насыщенный вкус. Не лучшие вкусовые ощущения появляются при попытках сочетать винные продукты с маринованными овощами, цитрусовыми, салатами, имеющими уксусную заправку.

Оформление заказа в интернет-магазине Стилус

Заходите на наш сайт, чтобы ознакомиться на полусухое вино с ценами, обзором и отзывами. Магазин предлагает приобрести продукцию с подтвержденным происхождением по конкурентной стоимости. Оплачивайте покупки наличными средствами, с банковской карты или по реквизитам. Заказывайте товары с доставкой по Украине.