Граппа

Водка граппа – удивительного вкуса и незабываемого аромата алкогольный напиток, который олицетворяет собой горячий итальянский нрав в крепких градусах. Он обладает насыщенным вкусом и ароматом, и, как правило, употребляется в качестве дижестива после трапезы. Сегодня в северо-восточных областях Италии, где виноградные гроздья поспевают медленнее и содержат больше кислотности, ежегодно производят порядка 40 миллионов бутылок. Какая на виноградную водку граппа цена, и в чем ее особенности? Разбираемся детальнее.

Граппа: история появления и технология изготовления

Водка граппа – дистиллят из виноградной выжимки. Название напитка походит от наименования провинции Bassano del Grappa. Однако встречается и другая версия: слово graspa в дословном переводе означает «виноградная лоза».

Первые упоминания о напитке встречаются в рукописях, написанных порядка восьми столетий назад. Виноделы итальянского городка Бассано дель Граппа решили разработать безотходное производство вин. Первыми дегустаторами были бедные местные жители, которые могли порадовать себя исключительно самогоном и дешевой водкой. Сегодня граппа считается элитным крепким алкоголем. Многие называют данный вид алкогольного напитка итальянским бренди. Но для создания Grappa применяют мезгу, а для Brandy – виноградное сусло.

В наши дни алгоритм изготовления состоит из нескольких этапов:

1. Производство начинается с прохождения сырьем стадии ферментации. Перед перегонкой выжимку очищают от косточек, листьев и стеблей.
2. Второй этап – это дистилляция. Одни производители отдают предпочтение непрерывному циклу, другие – периодическому (прерывистому). По окончании процесса продукт содержит 65-85% спирта.
3. Далее напиток доводят до нужного градуса – использование деминерализованной или дистиллированной воды.
4. Заключительные этапы – «старение», или выдержка граппы. Для созревания задействуют дубовые, акациевые, вишневые, ясеневые деревянные бочки.

Классификация итальянской водки и лучшие производители

Grappa водка отличается сроком выдержки, содержанием отжимок, сортом винограда:

1. Giovane (Джоване) – Молодую бесцветную жидкость также называют «белой» или «бьянка». До начала процесса разлива в бутыли выдерживается в стеклянных либо стальных инертных емкостях.
2. Affinata in Legno (Аффината ин Леньо) – выдержанный в деревянных бочках мягкий алкоголь возрастом 6-12 месяцев.
3. Invecchiata (Инвечиата, или Инвеккьята) – более зрелый напиток, разлив которого выполняют спустя 12-18 месяцев от момента дистилляции.
4. Stravecchia Riserva (Стравеккья, или Ридзэрва) – старая граппа, срок выдержки от 1,5 лет.
5. Monovitigno (Моновитиньо) – одно- или моносортовый напиток (порядка 85% одного сорта ягод).
6. Polivitigno (Поливитиньо) – граппа, изготовленная из разных сортов одного семейства винограда.
7. Aromatica (Ароматика) – алкоголь из ароматных виноградных сортов (Malvasia, Moscato, Prosecco).
8. Aromatizzata (Ароматидзата) – ароматизированная граппа с добавлением травяной, ягодной, фруктовой, ореховой настойки.

Ведущие компании-производители

Производством граппы занимаются около 130 предприятий, которые территориально размещены во многих итальянских регионах (Тоскана, Венеция, Рим, Пьемонт, Фриули, Лигурия, Сицилия и другие). Среди наиболее известных компаний:

• Distillerie Berta;
• Berta;
• Montenegro;
• Gambarotta;
• Vittorio Capovilla;
• Bortolo Nardini;
• Romano Levi;
• Bocchino и другие.

Заказать и купить граппу ведущих брендов можно в нашем магазине Stylus.ua.

Основные правила подачи и секреты дегустации граппы

Правила подачи и дегустации граппы могут существенно повлиять на восприятие ее вкуса и аромата. Вот несколько советов для правильной подачи и дегустации граппы:

1. Температура подачи. Граппа наилучшим образом раскрывает свои вкусовые качества при температуре от 12 до 14 градусов Цельсия.
2. Бокал. Для дегустации граппы рекомендуется использовать тонкие стеклянные бокалы с длинным хвостиком, что позволяет лучше ощущать аромат напитка.
3. Налив. Граппа наливается не более чем до трети объема бокала. Это позволяет аромату лучше раскрыться и не затеряться в воздухе над поверхностью напитка.
4. Дегустация. Для начала дегустации граппы немного покачайте бокал, чтобы напиток «проснулся». Затем приблизьте бокал к носу и вдохните аромат. После этого маленькими глотками попробуйте напиток и дайте ему раскрыться во вкусе.
5. Особенности вкуса. Граппа обладает интенсивным ароматом и вкусом, поэтому не следует спешить с дегустацией. Оставьте граппу на языке на несколько секунд, чтобы вкус и аромат раскрылись наилучшим образом.

Граппа водка купить в Stylus

На сайте Stylus.ua на граппа водку цена доступная, что позволяет оценить ее вкусовые качества практически каждому. Для заказа перейдите на страницу товара и нажмите кнопку «Купить», при необходимости наши менеджеры дополнительно вас проконсультируют. Доставка заказов осуществляется по всей Украине, по Киеву и Львову возможна доставка курьером.