UA
Денні Меєр: Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес
Производитель В ассортименте представлены товары от разных производителей и торговых марок. | Наш формат |
Обложка | Твердая |
Автор | Денни Мейер |
Количество страниц | 344 |
ISBN | 978-617-7730-25-4 |
Жанр | История бизнеса |
Описание товара
Що необхідно, щоб відкрити власний ресторан?
Тематика книги
Бізнес, ресторанна справа, гастрокультура.
Про що книга
Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу?
Для кого книжка
Книжка для всіх, хто цікавиться ресторанним бізнесом та захоплюється гастрокультурою, мріє відкрити власний заклад.
Чому варто купувати цю книгу
У цій книжці ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі.
Про автора
Денні Меєр — ресторатор, засновник і співвласник мережі закладів Union Square Hospitality Group. Співавтор «Кулінарної книги Union Square Cafe» та видання «Добавка від Union Square Cafe».
Характеристики Денні Меєр: Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес
Производитель В ассортименте представлены товары от разных производителей и торговых марок. | Наш формат |
Язык издания | Украинский |
Язык оригинала | Английский |
Год издания | 2019 |
Возрастное ограничение | 16+ |
Обложка | Твердая |
Тип бумаги | Офсетная |
Иллюстрации | Отсутствуют |
Автор | Денни Мейер |
Переводчик | Анна Кириенко |
Формат | 60 x 90/16 |
Размер | 145 x 210 мм |
Количество страниц | 344 |
ISBN | 978-617-7730-25-4 |
Жанр | История бизнеса |
Производитель оставляет за собой право вносить изменения в комплектацию, техническое и программное обеспечение товара без предварительного уведомления. Магазин не несет ответственность за изменения, внесенные производителем.Цена на товар до момента фактической передачи товара покупателю может быть изменена продавцом в одностороннем порядке в зависимости от показателей, которые обусловливают цену товара (в т.ч. себестоимость товара, затраты продавца, изменение курса валют по отношению к гривне и т.д.).