Десерт рисовый Bamboo House Mochi с молочно-черничной начинкой 180 г (4710623830705)

Моти - традиционный японский десерт, приготовленный из клейкого риса, а также из мотико, то есть рисовой муки, часто начиненный пастой из сладких красных бобов анко или клубникой, покрытый черным кунжутом, соевым порошком или окрашенный в зеленый цвет путем добавления порошкообразных листьев зеленого чая.

В Японии моти готовится во время традиционной церемонии мочицук, когда рисовое тесто взбивают в большой деревянной или каменной ступке специальной деревянной лопаткой, а затем формуют в различные формы, зачастую в сплюснутые шары. Хотя моти едят круглый год, десерт связан с празднованием Нового года, а точнее прощания со старым, когда этот деликатес готовят в огромных количествах.

Моти также является популярной закуской на Гавайях, в Южной Корее, Тайване, Камбодже и Таиланде.