Кофе Lavazza Caffe Espresso, 1кг (В зернах) (DL46019)

Существует два вида очистки плодов кофейного дерева – сухой и мокрый (так называемый мытый кофе).

От того, каким образом были очищены кофейные ягоды, напрямую зависит цена. Давайте разберемся. Сухой метод очистки прост в исполнении: сначала ягоды высушивают на солнце, постоянно перемешивая их во избежание плесени, а затем лущатся в специальных барабанах (на некоторых плантациях плоды вообще оставляют на деревьях до полного высыхания кожуры, а затем стряхиваются)

Мытый кофе – это кофе, который проходит процедуру очистки в так называемом свежем виде. В те же барабаны, но немного другого характера, помещают ягоды с еще сочной кожурой, где их очень аккуратно прессуют, повреждая поверхность, но, не затрагивая самого зернышка. Затем их как бы продавливают через своеобразные сита, и промывают в большом количестве воды. Такой способ очистки очень трудоемкий, но именно промывка зерен позволяет сохранить характерную фруктовую кислоту арабики.

Практически во всей линейке кофе Лавацца используются сорта арабики выросшие на большой высоте. А всем известно, что самый лучший в мире кофе – это высокогорная арабика. И если она еще и очищена мокрым способом – это улучшает ее вкусовые качества в разы.