Коптильни

Коптильня – устройство, предназначенное для приготовления пищи методом копчения в домашних условиях или на улице. Конструкция представляет собой емкость из нержавеющей стали, внутри которой размещаются мясо, сало, рыба, овощи, на которые воздействует высокая температура. Купить коптилку можно для приготовления соответствующих блюд на разнообразные праздники, исключив покупку колбас, других продуктов в магазине. Принцип работы одинаков для всех устройств данного класса:

• внутри на решетках (или крючках) размещаются продукты так, чтобы они поддавались обработке со всех сторон;
• снизу емкости нужно поместить древесную щепу или опилки (продаются специально для подобных целей);
• конструкция закрывается сверху крышкой, ставится на огонь (открытый от костра или конфорке газовой плиты).

Дым из коптильни выходит наружу через небольшое отверстие в крыше. При использовании в домашних условиях рекомендуется приобрести шланг, который нужно вывести, чтобы все выходило в окно. Жир попадает на поддон, защищающий щепу и опилки.

Преимущества использования коптильни

Очевидными достоинствами использования коптилок являются:

1. Сохранение натурального вкуса блюд и полезных натуральных свойств. Внутри отлично готовится свинина, курица, говядина, любой вид рыбы – нужно подобрать размер, где все поместится.
2. Отсутствие усилителей вкуса, добавок, часто содержащих канцерогены. Владелец полностью контролирует процесс приготовления всех блюд.
3. Окончательная стоимость блюд, приготовленных внутри коптилки, будет в 3-4 раза ниже, чем у магазинных аналогов, где часто используется «жидкий дым».

Продукты сохраняются максимально долго после приготовления подобным способом. От выбранной древесной щепы зависит привкус блюд, что делает готовку интересным экспериментом. Крупные коптильни позволяют готовить сразу несколько блюд, размещая продукты на разных уровнях.

Виды коптильни

Существуют основные виды устройств для копчения:

1. Домашние. Простейшие конструкции в квадратной или прямоугольной форме. Размеры ограничены, чтобы ними было удобно пользоваться на кухне. После использования домашняя коптильня легко моется внутри и снаружи. Копчение проходит при температурах 50-90 °C.
2. Профессиональные. Часто крупногабаритные устройства размером с холодильник или духовку. Работают от электросети. Предусмотрена опция настройки температуры копчения, другие параметры. Некоторые модели подходят для домашней эксплуатации (в первую очередь – на 220 V).
3. Коптильни на открытом воздухе. Конструкции без гидрозатвора (системы выхода продуктов горения), которые используются исключительно на улице. Габариты больше, чем у домашних аналогов. Предназначены для установки на открытом огне.

Купить коптильню для дома можно в любом из указанных вариантов. Учитывайте преимущества и ограничения каждого. Последний тип можно использовать только во дворе дома, на дачном участке.

Как выбрать коптильню

При выборе коптилки смотрите на параметры:

1. Габариты и мощность. От этого зависит количество приготавливаемой еды, скорость обработки продуктов.
2. Материал корпуса. Стандартом является нержавеющая сталь. Толстые стенки выдерживают высокие нагрузки и температуры огня.
3. Контроль температуры. «Продвинутые» модели оснащаются температурными датчикам, также пользователь может приобрести устройство для своей коптильни отдельно.
4. Дополнительные функции. Электронные устройства оснащаются функцией самоочистки после использования. Также в них предусмотрен холодный режим (работа при 30-40 °C).

Окончательная цена зависит от размеров, толщины стенок, наличия дополнительных функций.

Как купить коптилку в Stylus выгодно

Купить коптильню клиент может в интернет-магазине Stylus за несколько минут. Выбирайте модель из каталога, оформляйте заказ по телефону, на сайте. Оплата проводится наличными при самовывозе со склада, получении от курьеров, банковской картой, путем безналичного расчета. Есть опция покупки техники в кредит. Доставка выполняется в Киев, Чернигов, Запорожье, Хмельницкий, другие города Украины за минимальные сроки.