UA
Ресторан: работа над ошибками. Книга неидеального ресторатора
Производитель В ассортименте представлены товары от разных производителей и торговых марок. | Ресторанные ведомости |
Обложка | Мягкая |
Автор | Ольга Курочкина |
Количество страниц | 336 |
ISBN | 978-5-98176-122-5 |
Жанр | Предпринимательство |
Описание товара
Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как "РосИнтер Ресторантс", "Тинькофф", "Ginza Project Управление сетевыми проектами", сеть кафе "АндерСон", показал, что нет неважных аспектов для деятельности ресторана. Зачастую вы прилагаете огромные усилия по исправлению ситуации, а результата нет. Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд.
В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки. Эту книгу мы назвали не случайно "Работа над ошибками". Откройте именно тот раздел, который вам нужен, и найдите ответы на свои вопросы.
Характеристики Ресторан: работа над ошибками. Книга неидеального ресторатора
Производитель В ассортименте представлены товары от разных производителей и торговых марок. | Ресторанные ведомости |
Язык издания | Русский |
Год издания | 2015 |
Обложка | Мягкая |
Тип бумаги | Офсетная |
Иллюстрации | Черно-белые |
Автор | Ольга Курочкина |
Формат | 70x100/16 |
Размер | 232x160x18 мм |
Количество страниц | 336 |
ISBN | 978-5-98176-122-5 |
Жанр | Предпринимательство |
Производитель оставляет за собой право вносить изменения в комплектацию, техническое и программное обеспечение товара без предварительного уведомления. Магазин не несет ответственность за изменения, внесенные производителем.Цена на товар до момента фактической передачи товара покупателю может быть изменена продавцом в одностороннем порядке в зависимости от показателей, которые обусловливают цену товара (в т.ч. себестоимость товара, затраты продавца, изменение курса валют по отношению к гривне и т.д.).