Вино Coffinet-Duvernay Chassagne-Montrachet 1er cru Les Blanchots Dessus белое сухое 0.75л (BWW6830)

Винное хозяйство Domaine Coffinet-Duvernay находится в прославленной деревне Шассань, в южной части Кот-де-Бона. Поместье принадлежит Филиппу Дюверне и его жене Лоре Коффине, которые происходят из бургундских винодельческих семей с продолжительной традицией производства вин. Сегодня домен владеет семью участками, большинство из которых премьер крю, а также лозами в гран крю Батар-Монраше. В общей сложности виноградники занимают 7 га, четыре из которых выделены под белые сорта и три под красные. На некоторых участках возраст лоз шардоне достигает 80 лет, а в среднем составляет 50 лет. На виноградниках строго контролируется урожайность и практикуется метод «разумной борьбы» (La Lutte Raisonnée), то есть ограничение использования химикатов и только лишь в случае крайней необходимости. В погребе используется традиционный для Бургундии подход к процессу виноделия.

Все вина характеризуются насыщенной концентрацией аромата и вкуса, и они пригодны для длительной выдержки. Филипп шутит, что он в принципе ничего и не делает в погребе: гроздья отжимаются целиком без отделения гребней, нет контроля температуры, ферментацию запускают натуральные дрожжи, сахар не добавляется, вино не осветляется и не фильтруется — ему только и остается, что наливает вино в бочку и ждать. Премьер крю Blanchot Dessus находится поблизости гран крю Монтраше к югу от него. Участок премьер крю лежит ниже гран крю и состоит из смеси закаменевшего известняка поверх богатых минеральных глинистых почв на подпочве из известняка, что делают этот терруар идеальным для производства глубокого и сложного шардоне.

Цвет, вкус, аромат

По словам скромного Филиппа Дюверне, его вина просты, но отражают особенности терруара Шассань-Монраше. Винные критики добавляют, что это одни из самых интересных вин данного региона, причем с отличным соотношением цена/качество. Все вина характеризуются насыщенной концентрацией аромата и вкуса. В южной части Кот-де-Бона Шассань-Монраше делит с Пулиньи неоспоримый титул короля мира сухих белых вин. Виноградник «1er Cru Blanchot Dessus» расположен рядом с грандиозным Гран Крю «Le Montrachet». Смесь каменистых известняков на богатых минералами глинистых почвах и известняковой коренной породы делает его идеальным терруаром для производства глубокого Шардоне. Мед, травяные оттенки, такие как мята и тимьян, концентрация яблока, груши и тропических фруктов, а также сливочный компонент делают это вино концентрированным, насыщенным, но в то же время достаточно утонченным.