Вино Errazuriz La Cumbre 2007 Syrah красное сухое 0.75л (VTS3602073)

Описание, стилистика: Вино имеет рубиново-красный цвет. Интенсивный аромат черных фруктов (черника, ежевика) преобладает над элегантными нотками черного перца и дымка. Свежесть и элегантность вкуса обеспечивается уровнем кислотности. Оттенки мяса, зрелых фруктов, таких как черная вишня, ежевика, слива гармонично сочетаются со сладкими тонами, приобретенными от выдержки в дубе. Мягкие танины и длительное послевкусие дополняют впечатления о вине.

Виноградник: Ягоды для этого вина растут на лучших участках виноградников Max I, Max II и Max V в долине Аконкагуа. Max I - 590 м над уровнем моря, гранитные почвы, плотность посадки - 10000 лоз на гектар. Max II - 580 м над уровнем моря, почвы - глубокие, коллювиального происхождения с текстурой от суглинка до супесчаника и 30-40% содержанием камней, возделан в 1992 году на обращенных к северу склонах. Max V - 600м над уровнем моря, почвы - глубокие, аллювиального происхождения с 50% содержанием камней.

Способ производства: Ягоды собирались вручную в небольшие 15-килограммовые ящики и доставлялись на винодельню, где проходили тщательный отбор. Виноград был очищен от гребней, подавлен и затем отправлен в чаны из нержавеющей стали, в которых 33% сусла прошло криомацерацию. Алкогольная ферментация проходила при температуре 26-30°С. 30% сусла ферментировалось естественным способом на натуральных дрожжах. Мацерация при температуре 20ºC длилась от 22 до 33 дней.

Способ выдержки: 18 месяцев в новых бочках из французского дуба.

Интересные факты, история, заметки: Дон Максимьяно Эрразурис основал Viña Errázuriz в 1870 году в ста километрах на север от столицы Сантьяго в долине Аконкагуа. Он привез первые клоны виноградных сортов из Франции, ведь чилийское виноделие всегда было ориентировано на французские традиции. Сегодня вином занимается его наследник Эдуардо Чадвик — это уже шестое поколение семьи виноделов. Именно Эдуардо разрабатывает стратегию развития винодельни сегодня, что тоже в условиях усиливающейся конкуренции на мировом рынке — непростая задача.