Вино Nino Negri Valtellina DOCG 5 Stelle Sfursat 2010 красное сухое 0.75л (VTS2403101)

Описание, стилистика: Вино имеет насыщенный интенсивный гранатовый цвет. В сложном букете преобладают тона сливы, кофе и табака. Вино обладает мягким, пряным вкусом с округлыми, зрелыми танинами и нюансами джема. Послевкусие полнотелое и устойчивое.

Гастрономия: Вино прекрасно подойдет к блюдам из красного мяса, дичи и выдержанным сырам.

Температура подачи, С: 17

Виноградник: Лозы произрастают в суб-зонах Инферно, Грумелло и Фрация, последний крю - эксклюзивная собственность Casa Negri. Метод возделывания лоз: арочный вариант Guyot. Плотность посадки: 3500 лоз/га. Урожайность: 6 т/га. Преобладают рыхлые песчаные почвы. Виноградник расположен на высоте 450 м.

Способ производства: Урожай собирается вручную в конце сентября - начале октября. Виноград помещается в ящики (только одним слоем, максимальный вес 5 кг) и подсушивается естественным образом около 100 дней, теряя при этом 30% своего веса. После прибытия на винодельню проводится криомацерация при температуре 4°C на протяжении 3-х дней, затем удаление гребней и прессование. Алкогольное брожение на кожице проходит при температуре 25-26°С в течение 15 дней. После 24-часового брожения вино переливается в новые бочки из Алье и Невера, где завершается алкогольная и яблочно-молочная ферментация.

Способ выдержки: 20 месяцев в новых бочках из французского дуба и еще 4 месяца в бутылках.

Интересные факты, история, заметки: Это вино - флагман хозяйства Nino Negri. Нино Негри - старейшее винодельческое хозяйство, образованное в 1897 году, сегодня входит в состав крупнейшей виноторговой компании Италии – Группо Итальяно Вини (GIV).