Вино Roagna Barbaresco Montefico Vecchie Viti 2016 красное сухое 0.75 л (BWW5462)

Монтефико - один из исторических виноградников Барбареско, который отличается известково-глинистыми почвами с серым и голубым мергелем. Возраст виноградных лоз составляет более 90 лет, участок обрабатывается семьей Роанья с 1929 года. Монтефико созревает в последнюю очередь, что позволяет винограду извлечь выгоду из долгой фенольной зрелости. Благодаря этим факторам аромат наполнен сушеной ягодой, сливой, темной вишней, фиалкой, дымом костра и сушеным табаком. Эти оттенки остаются во вкусе очень долго. В финале присутствует мимолетная сладость, за которой следует стойкая пряность. В общем и целом – это вино сверхтонкой текстуры.

Roagna – семейная винодельня, располагающаяся в Барбареско, Пьемонт. Семья начала производить вина еще до официальной классификации в 1890 году и, несомненно, известна за свое Barbaresco Crichët Pajé, которое является одним из самых дорогих вин Италии. Сегодня хозяйство владеет 12 гектарами виноградников, включая 4 небольших участка в Barbaresco cru. Roagna также производит Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, белые и красные вина под аппеласьоном Langhe DOC. В хозяйстве отказались от использования гербецидов, пестецидов и опылителей. Для ферментации используют дикие дрожжи, а выдержка проходит в больших дубовых бочках, с целью максимально выразить сортовые особенности винограда.

Винификация

Ферментация проходит исключительно в больших деревянных бочках, на диких дрожжах. Долгая мацерация занимает 70-90 дней. Затем вино выдерживается в нейтральной дубовой бочке около 5 лет.